Question

下表表示刘庆同学进行“馒头在口腔中的变化”实验时设计的部分实验，请根据他的实验设计和加碘液后应出现的现象，加以说明：

试管编号	加入材料	水温（℃）	恒温时间（分钟）	加碘液后的现象
1	馒头碎屑+唾液2mL	90	10	A
2	馒头碎屑+唾液2mL	10	10	B
3	馒头碎屑+唾液2mL	37	10	C
4	馒头碎屑+清水2mL	37	10	D

（1）在1～4号试管中分别加入实验材料后，为使实验现象更加明显，应采取的操作方法是将试管

 

．
（2）表中C：

 

，原因是

 

在

 

的作用下被分解了．
（3）表中A和B：

 

，原因是1号试管

 

，2号试管

 

，致使

 

失去活性．
（4）比较1～4四组实验的过程和分别出现的现象A～D，经过认真分析，得出的结论是：

 

在适宜的温度下能促进

 

的分解．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：1、要探究一种因素对实验对象的影响，要以该因素为变量设置对照实验，在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．
2、该实验设置了三组对照实验，它们是3号试管和4号试管、3号试管和1号试管、3号试管和2号试管，实验变量分别是唾液、温度、温度，分别探究了唾液对淀粉的消化作用、低温即高温对唾液淀粉酶活性的影响．加碘液后的实验现象分别为A变蓝色，B变蓝色，C不变蓝，D变蓝色．

解答：解：（1）为了使唾液淀粉酶于馒头中的淀粉混合均匀，在1～4号试管中分别加入实验材料后，应对实验材料进行充分搅拌．
（2）3号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此C试管滴加碘液后不变蓝．
（3）1号试管温度过高，2号试管温度过低，都使唾液淀粉酶的活性受到影响，使淀粉没有被分解或分解不彻底，因此滴加碘液后会变蓝色．
（4）上述实验说明：口腔唾液中的唾液淀粉酶在适宜的温度下能促进淀粉的分解．
故答案为：（1）中的材料充分搅拌；
（2）不变蓝；淀粉；唾液淀粉酶；
（3）变蓝；温度过高，温度过低，唾液淀粉酶；
（4）唾液淀粉酶；淀粉．

点评：解答此类题目的关键是知道唾液淀粉酶的特性以及对照实验只能有一个变量．