题目内容
11．探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定．已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热能．某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：| 食物名称 | 花生仁 | 黄豆 | 核桃仁 | 大米 |
| 质量（克） | 30 | 30 | 30 | ① |
| 水（毫升） | 50 | 50 | 50 | 50 |
| 温度上升（℃） | 3.3 | 2.1 | 4.5 | 1.9 |
（1）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以实用大米为主．
（2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁．
（3）食物中能够燃烧的物质是有机物，燃烧后留下的灰烬是无机盐．
（4）为了尽量减少实验结果的误差，应该设置重复试验．
（5）实验中①应该为30克，因为在对照实验中，除探究条件不同外，其它条件都相同．
分析 本题考查探究某种食物中含有能量的多少，要注意在探究实验中，应控制变量，设置对照，分析图中数据作答．
解答 解：（1）平衡膳食要求食物多样，谷类为主，所以这四种食物中，我们应该以食用大米为主．
（2）从该小组的实验结果可以看出，同样质量的花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，只有核桃仁燃烧放出的热量能使同样体积的水升温最高，所以含能量最多的是核桃仁．
（3）食物中能够燃烧的物质是含碳的有机物，不能燃烧的是无机物，所以燃烧后留下的灰烬是无机盐．
（4）对照试验中，为了尽量减少实验结果的误差，应该设置重复试验．
（5）在对照实验中，除探究条件不同外，其它条件都相同，所以实验中①大米应该为30克．
故答案为：（1）大米
（2）核桃仁
（3）有机物； 无机盐
（4）重复实验（或重复组）
（5）30； 在对照实验中，除探究条件不同外，其它条件都相同
点评 理解掌握探究某种食物中含有能量多少的实验．
练习册系列答案
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