Question

16．宣传普及营养科学与食品卫生知识、扫除“营养盲”，需要我们大家共同参与．你认为下列观点正确的是（　　）

• A． 用营养保健食品代替食物，获得营养会更全面
• B． 不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替
• C． 青少年处于生长发育的重要时期，应多摄入高脂肪和高蛋白食品
• D． 学生早餐也应遵循“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则

Answer 1

分析 合理营养是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，各种营养物质的比例合适，荤素互相搭配．

解答 解：A、营养保健食品既不能代替平衡膳食，也不能代替治病的药品，我们身体所需要的全面的营养素，主要靠一日三餐的正常膳食来供给，如果想主要靠保健食品来获取营养，必然会造成营养方面的偏差，产生营养不良，A错误；
B、“五果当为助”，水果是不能代替蔬菜的，因为它们所含的物质是不同的，零食不可代替主食，主食含有人体需要的养分，矿物质，维生素…有助身体健康，而零食不但没有益，吃得多还会影响身体健康，B错误；
C、青少年处于生长发育的重要时期，应多摄入蛋白质、无机盐和维生素丰富的食品，以满足生长发育快的需要，而过多的摄入高脂肪和高蛋白食品，会导致身体偏胖，C错误；
D、平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养．饮食应“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”符合《中国居民膳食指南》基本原则，D正确．
故选：D．

点评 全面营养是通过合理膳食来实现的，解答此题的关键是理解合理膳食的含义．