Question

16．鲨鱼体被细鳞；靠鳃呼吸，用鳞（加工后可制成“鱼翅”）辅助游泳．
（1）根据鲨鱼的特征，它在分类上应属于脊椎动物中的鱼类，它通过躯干部和尾部的摆动产生游泳的动力．
表中为每百克湿鱼翅和鲜鸡蛋的部分营养成分对比表，请据表回答：

成分	湿鱼翅	鲜鸡蛋
蛋白质（克）	8.70	13.30
脂肪（克）	0.50	8.80
糖类（克）	2.30	2.80
维生素A（毫克）	0	234

（2）表中的蛋白质、脂肪和糖类，属于能为人体提供能量的营养物质，其中蛋白质在人体消化道的小肠中被彻底消化．
（3）分析表中两种食物的成分，发现维生素A含量更高的是鲜鸡蛋，人体缺乏维生素A容易出现夜盲症．
调查发现，鱼翅被汞污染的程度高大70%，其含量超出正常允许值得42倍，鱼翅中超标的汞，主要来自人类的工业排放．
（4）水体中的汞会沿着食物链不断积累而进入鲨鱼体内．食用鱼翅后，汞被人体吸收并通过循环系统输送到全身各处，进而危害人体健康．
遗憾的是，在人们对鱼翅的“狂热”追捧下，每年约有七千万尾鲨鱼被捕杀，目前有近8种鲨鱼濒临灭绝．
（5）鲨鱼的灭绝将会对物种多样性造成影响．
（6）综上，请你写出2条拒食鱼翅的理由：①破坏生物多样性，②食用汞超标的鱼翅面对人体有害．

Answer 1

分析 （1）根据动物体内有无脊柱可以把动物分为脊椎动物和无脊椎动物，脊椎动物的体内有脊椎骨构成的脊柱，无脊椎动物的体内没有脊柱．
（2）淀粉的消化开始于口腔，结束于小肠，淀粉消化的终产物是葡萄糖，蛋白质的消化开始于胃结束小肠，蛋白质消化的最终产物是氨基酸．
（3）生物富集作用是指环境中一些有害物质（如重金属、化学农药等），通过食物链在生物体内不断积累的过程．
（4）生物多样性通常包含三层含义，即生态系统的多样性、物种的多样性和基因的多样性．

解答 解：（1）鲨鱼属于脊椎动物，体内有有脊椎骨组成的脊柱．鱼体向前游动时的动力主要是来自躯干部和尾部的摆动．
（2）营养物质中能提供能量的物质是糖类、脂肪和蛋白质．蛋白质在胃开始被消化，最终在小肠被彻底消化为氨基酸．
（3）据表中数据可见：维生素A含量更高的是鲜鸡蛋．人体缺乏维生素A容易出现夜盲症．
（4）生物富集作用是指环境中一些有害物质（如重金属、化学农药等），通过食物链在生物体内不断积累的过程．因为这些有害物质化学性质稳定，在生物体内是难以分解、无法排出的，所以随着营养级的升高而不断积累，危害最大的是这一食物链的营养级最高的消费者．因为难分解的有毒物质会通过食物链积累，所以鲨鱼体内含量较高的汞等重金属元素会随着“鱼翅”被食用而进入人体，通过循环系统运输到身体各处，会对人体造成伤害．
（5）生物多样性通常包含三层含义，即生态系统的多样性、物种的多样性和基因的多样性．鲨鱼的灭绝将会影响物种的多样性．
（6）鱼翅是用鲨鱼的鳍制成的，鱼翅的价格甚高，很多人吃鱼翅来显示自己的身份，最近我国许多餐饮业提倡“拒绝鱼翅”．原因是通入破坏生物多样性，食用汞超标的鱼翅面对人体有害等．
故答案为：（1）鱼；躯干部和尾部；
（2）能量；小肠；
（3）鲜鸡蛋；夜盲；
（4）食物链；循环；
（5）物种；
（6）破坏生物多样性；食用汞超标的鱼翅面对人体有害

点评 关键是熟练掌握生物学的基础知识．