Question

下列生产实践中的应用与哪一种微生物有关？
A．制作酸奶、泡菜和酸菜

 

     
B．酿制美酒

 

C．制作面包

 

    
D．生产醋

 

E．生产青霉素

 

      
F．酱油

 

G．卡那霉素、井岗霉素

 

      
H．大米霉变

 

．

Answer 1

考点：生物技术的发展对人类未来的影响

专题：

分析：微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，据此作答．

解答：解：A、制作泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现出特殊的风味，还不破坏菜的品质．
B、酿酒等要用到酵母菌
C、制作面包要用到酵母菌，酵母菌发酵分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀，使面包暄软多空．
D、制醋要用醋酸杆菌，发酵产生醋酸．
E、某些真菌发酵可以产生抗生素，如从青霉中能提取出青霉素等制作酱油要用到霉菌，主要是曲霉．
F、制酱油要用到曲霉
G、卡那霉素、井岗霉素由细菌产生的
R、霉变的大米会形成有毒的黄曲霉素，是由黄曲霉产生的；
故答案为：乳酸菌；酵母菌；酵母菌；醋酸杆菌；青霉菌；曲霉；细菌；黄曲霉

点评：解答此题的关键是熟练掌握细菌、真菌在自然界中的作用以及人类生活的关系，并掌握常见的关于发酵技术应用的实例．