Question

19．观察唾液淀粉酶的消化作用实验，回答问题：

试管	加入	条件	检验
1	淀粉糊+2毫升唾液	37℃水中10分钟	两滴碘液
2	淀粉糊+2毫升清水	37℃水中10分钟	两滴碘液
3	淀粉糊+2毫升唾液	0℃水中10分钟	两滴碘液
4	淀粉糊+2毫升唾液	37℃水中2分钟	两滴碘液

（1）该实验的对照组是1号试管．
（2）1号试管经充分振荡后，出现的现象是不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了．
（3）2号试管经充分振荡后，出现的现象是变蓝，原因是清水不能消化淀粉．
（4）3号试管经充分振荡后，出现的现象是变蓝，原因是温度不适宜，淀粉未被唾液淀粉酶分解．
（5）4号试管经充分振荡后，出现的现象是变蓝，原因是水浴时间短，淀粉未被完全分解．
（6）该实验的结论是：唾液淀粉酶在适宜的温度下对淀粉具有消化作用．

Answer 1

分析 1、人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以转化成麦芽糖．淀粉遇碘变蓝色麦芽糖遇碘不变蓝色．
2、对照试验要求遵循变量唯一的原则．

解答 解：（1）对照试验要求除控制变量不同外，其他条件均相同，一般情况下条件没有任何改变的一组为对照组，实验条件发生改变的为实验组，所以该实验的对照组是1号试管
（2）1号试管滴加碘液经充分振荡后，不变蓝，因为淀粉被唾液淀粉酶分解了．
（3）2号试管滴加碘液经充分振荡后，变成蓝色，因为清水不能消化淀粉，淀粉遇到碘液变蓝．
（4）3号试管滴加碘液经充分振荡后，变成蓝色，因为唾液淀粉酶的作用需要适宜的温度，温度不适宜，淀粉未被唾液淀粉酶分解．
（5）4号试管滴加碘液经充分振荡后，变成蓝色，因为淀粉的消化需要一段时间，4号试管水浴时间短，淀粉未被完全分解，遇碘液变蓝．
（6）通过比较，可以得出实验结论：唾液淀粉酶在适宜的温度下对淀粉具有消化作用．
故答案为：（1）1
（2）不变蓝；淀粉被唾液淀粉酶分解了
（3）变蓝；清水不能消化淀粉（或没有唾液，淀粉不能被分解）
（4）变蓝；温度不适宜，淀粉未被唾液淀粉酶分解
（5）变蓝；水浴时间短，淀粉未被完全分解
（6）唾液淀粉酶在适宜的温度下对淀粉具有消化作用

点评 理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验．