在下列食品①酸奶②米酒 ③面包的生产过程中.需要用到细菌或真菌的是( )A．①②B．①③C．②③D．①②③ 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

6．在下列食品①酸奶②米酒 ③面包的生产过程中，需要用到细菌或真菌的是（　　）

A．

①②

B．

①③

C．

②③

D．

①②③

分析细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．

解答解：①制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶具有甜酸风味；
②酿酒时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；
③做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔．
故选：D．

点评多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

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（1）图甲中植物在黑暗环境中吸收的气体主要是氧气，该植物白天和晚上都能进行的生理活动是A、B．（填字母0
（2）图乙中代表呼吸作用的曲线是Ⅱ，细胞内进行此生理活动的场所是线粒体．
（3）移栽植物时，常在阴天和傍晚进行，并剪去大量枝叶，其目的是为了抑制图甲中B生理活动．（填字母）
（4）绿色植物的光合作用对维持生物圈的碳-氧平衡有重要的作用．

17．哺乳动物的运动不仅要靠运动系统来完成，还需参与配合的系统有（　　）

	A．	呼吸系统、消化系统、循环系统、生殖系统
	B．	神经系统、呼吸系统、消化系统、循环系统
	C．	神经系统、消化系统、泌尿系统、内分泌系统
	D．	神经系统、呼吸系统、消化系统、内分泌系统

14．以下是某校学生制作并观察某细胞临时装片的相关图片，图甲是操作步骤，图乙是根据观察绘制的细胞模式图，图丙是显微镜结构示意图，请分析回答

（1）图甲中b图表示的操作过程是染色，c图中滴在载玻片中央的液体是生理盐水．
（2）图乙中[②]代表细胞核，图乙所示细胞与叶肉细胞相比没有细胞壁．（写一个即可）．
（3）观察时，为了使物像更清晰应调节图丙中[③]细准焦螺旋．若显微镜目镜为10×，物像放大了400倍，则物镜的放大倍数为40倍．
（4）口腔上皮属于组织，是细胞分化的结果．

1．

如图为人体部分生理活动示意图，其中a～d表示物质，A～E表示系统或器官，①～⑤表示生理过程，请据图回答下列问题：
（1）人体内蛋白质起着非常重要的作用，但我们不能直接吸收它，必须消化为 c才能被吸收．蛋白质的消化部位有胃和小肠．
（2）C系统的作用是为组织细胞提供a，并把b排出体外，a进入B系统后主要由红细胞（填某细胞）运输．
（3）B系统中推动血液在体内循环流动的器官是心脏．
（4）某人体检时，检查结果显示其d中含有蛋白质，可能的原因是肾脏肾单位的肾小球（填某结构）处发生病变．
（5）图中所示的生理过程中属于排泄的是②④⑤（填序号）．

11．传染病预防措施中，使用药物治疗患者属于（　　）

18．下列关于人体消化吸收的叙述，错误的是（　　）

	A．	胃分泌的胆汁虽不含消化酶，但对脂肪有乳化作用
	B．	食物中的蛋白质要被消化成氨基酸，才能被吸收
	C．	大肠能吸收少量的水分、无机盐和部分维生素
	D．	消化系统是由消化道和消化腺组成

15．德化县美湖镇有棵高大的千年樟树，促进水分“爬”上树梢的动力来自（　　）

16．夏日晴天中午，小明走进电影院观看《哈利波特》，刚走进电影院时和寻找到最前1排18号座位时，眼球内瞳孔和晶状体的变化分别是（　　）

	A．	瞳孔放大，晶状体曲度由大变小		B．	瞳孔放大，晶状体曲度由小变大
	C．	瞳孔缩小，晶状体曲度由大变小		D．	瞳孔缩小，晶状体曲度由小变大

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