Question

10．被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如图所示：

（1）设计这个实验的科学家是巴斯德．
（2）打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是空气中的细菌进入肉汤中并大量繁殖．
（3）根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用高温加热的方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质．
（4）细菌都是单（填“单”或“多”）细胞的，没有成形的细胞核，只能利用现成的有机物生活．

Answer 1

分析 巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生．他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”．

解答 解：（1）、设计图中这个实验的科学家是巴斯德．
（2）、将“鹅颈”打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中，则空气中的细菌就进入肉汤，并大量繁殖之后，使肉汤腐败．
（3）、细菌、真菌等微生物的生活需要适宜的温度，低温可以抑制其生长和繁殖，高温则能杀死细菌、真菌等微生物．从而利于食品的保存．据此可知，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用高温加热的方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质．
（4）、各种细菌都是由一个细胞组成的，为单细胞生物，细菌的细胞内都有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但都没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域．细菌细胞没有叶绿体，营养方式是异养．
故答案为：（1）巴斯德 
（2）空气中的细菌进入肉汤中并大量繁殖 
（3）高温加热 
（4）单；成形的细胞核；

点评 巴斯德实验的内容是考试的重点内容，要好好掌握，多搜集相关的资料，了解巴斯德实验的内容以及结论等知识．