题目内容
下列食品中，利用霉菌发酵制成的是（ ）
| A、面包 | B、酱 | C、酸奶 | D、米醋 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱油、酱、豆豉要用到霉菌．
解答：解：A、如制面包要用到酵母菌，A错误；
B、制酱要用到霉菌，B正确；
C、制酸奶要用到乳酸菌，C错误；
D、制米醋要用到醋酸杆菌，D错误；
故选：B
B、制酱要用到霉菌，B正确；
C、制酸奶要用到乳酸菌，C错误；
D、制米醋要用到醋酸杆菌，D错误；
故选：B
点评：注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．
练习册系列答案
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一个湖泊被DDT污染，在湖泊中有一条食物链：藻类-＞水蚤-＞鱼-＞鱼鹰，则体内DDT含量最多和最少的生物分别是（ ）
| A、水蚤 鱼 |
| B、鱼 水蚤 |
| C、藻类 鱼鹰 |
| D、鱼鹰 藻类 |
下面是某同学在实验中用到的仪器、材料及观察现象，相关叙述不正确的是（ ）
A、 如图显微镜的放大倍数为200倍 |
B、 制作如图口腔上皮细胞装片时选用清水 |
C、 对如图滴加碘液后①变蓝②不变蓝 |
D、 要使如图中细胞移到视野中央需向右上方移动装片 |
蚯蚓的刚毛的作用是（ ）
| A、与感觉有关 |
| B、与生殖有关 |
| C、与运动有关 |
| D、与防御有关 |
医学上讲的“脱臼”现象是指（ ）
| A、关节腔内关节液流出 |
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