Question

19．把绿叶蔬菜浸在冷水中一段时间，冷水不变色，放入沸水中几分钟，沸水很快变绿，出现这种现象的主要原因是高温破坏了细胞结构的（　　）

• A． 细胞壁
• B． 细胞膜
• C． 细胞质
• D． 细胞核

Answer 1

分析 植物细胞的结构如图：包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体、液泡等．如图：

其中细胞膜的选择透过性使其具有控制物质进出的作用，据此解答．

解答 解：细胞膜具有透过性它能控制物质的进出，其透过性又是具有选择性的，它能有选择的让有用的物质进入细胞，让废物排出，不让细胞内有用的物质流出和细胞外废物的进入．把绿叶蔬菜浸泡在冷水中，冷水不会变色；若把绿叶蔬菜放入沸水中煮几分钟，沸水变绿．说明沸水破坏了细胞膜的控制作用．
故选：B

点评 要理解细胞膜的作用及其原理，其透过性是有选择性的．平时注意知识的拓展和应用．