Question

12．中国北方人的早餐常食用油条．炸制油条时，使用的花生油来自于花生种子的哪一部分（　　）

• A． 胚芽
• B． 胚轴
• C． 胚乳
• D． 子叶

Answer 1

分析 大多数双子叶植物的种子的营养物质储存在子叶里，单子叶植物种子的营养物质储存在胚乳里．

解答 解：花生属于双子叶植物，种子结构包括种皮和胚，胚包括胚根、胚轴、胚芽、子叶．其中种皮具有保护作用；胚根最终发育成幼苗的主根；胚轴最终发育成连接茎和根的部分；胚芽最终发育成茎和叶；子叶中储存着大量的营养物质，如脂肪．因此，我们炸制油条时，使用的花生油主要是从花生种子的子叶中压榨出来的．
故选：D．

点评 解答此类题目的关键是理解掌握种子的结构和功能．特别营养物质储存的部位．