题目内容

11．如图为发酵现象的演示装置，缺乏下列哪一项时，不会影响气球变大（　　）
A．温暖的环境B．瓶中装入红糖水C．瓶中加入鲜酵母D．瓶中加入乳酸菌

分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要意义，制酒要用到酵母菌，制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，据此答题．

解答 解：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌在适宜的环境中可以分解葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，能使图中气球变大．乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，因此，图中装置加入乳酸菌时不会影响气球变大．
故选：D

点评 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．

练习册系列答案
相关题目
1．细菌和真菌的生存需要一定的条件，如它们都需要氧气、水分、适宜的温度和有机物等．×（判断对错）
2．分析图一有关人体不同部位生长速度曲线图，回答下列问题：

（1）图一中代表整个身体生长速度的曲线是B（填字母）．它的特点是具有两次生长高峰，其中第二次是青春期，进入此发育期，女孩就出现每月一次的子宫出血现象叫做月经；而男孩有时在睡梦中会出现精液的现象，叫做遗精．
（2）青春期的男孩开始长胡子了，这和性器官分泌的雄性激素有密切关系，我要积极锻炼，努力学习，不虚度青春好时光．
（3）据图二胎儿、脐带和胎盘的示意图回答：胎儿在母体[③]子宫里发育，胎儿所获得的营养需经过②脐带，由①胎盘从母体获得．
（4）胎儿发育到280天左右时，会通过④阴道从母体内产出这一过程，叫做分娩．
19．如图是叶蝉发育过程不同时期的形态图，正确的发育顺序应该是（　　）
A．①②③B．③②①C．②①③D．②③①
6．一同学突然抓起一热馒头，来不及考虑就迅速松手．下列有关叙述中不正确的是（　　）
A．感受馒头热的是皮肤中的感受器B．效应器是传出神经末梢和相应肌肉
C．该反射的神经中枢在脊髓中D．该反射的神经中枢在大脑中
16．分析以下有关鸟类消化特点的资料，试回答问题．
雀形类的鸟所吃的谷物、果实或昆虫，经消化吸收后形成的残渣，1.5小时后就随粪便排出．绿头鸭吃进的食物，经消化吸收后形成的残渣，0.5小时后就随粪便排出．雀形类的鸟一天所吃的食物，相当于自身体重的10%-30%，蜂鸟一天所吃的蜜奖．约等于它体重的2倍．体重为1500克的雀鹰，能在一昼夜吃掉800～1000克肉．
（1）飞行使鸟类扩大了活动范围，有利于觅食和繁育后代．
（2）通过以上资料可以看出鸟类的消化特点是：食量大，消化能力强，能为飞行提供能量．
（3）鸟类不存粪便，这样可以减轻体重，有利于飞行．
（4）据此推测，鸟类的直肠是长还是短短，原因是直肠短，粪便排出快．
3．水痘病毒侵入人体，使人患上水痘，痊愈后，此人就不会再患水痘了，这种免疫属于（　　）
A．保卫人体的第一道防线B．非特异性免疫
C．特异性免疫D．先天性免疫
20．在蒸馒头，制作泡菜，制作食用酸奶的过程中，利用的微生物分别是（　　）
A．酵母菌、乳酸菌、乳酸菌B．酵母菌、乳酸菌、霉菌
C．甲烷细菌、乳酸菌、酵母菌D．霉菌、甲烷细菌、乳酸菌
16．下列不属于骨膜功能的是（　　）
A．对骨的再生有重要作用B．对骨有营养作用
C．对骨的生长有重要作用D．对骨有润滑作用

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