Question

10．《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态．深受观众的欢迎，如图为其中几种美味，运用所学的生物学知识回答：

（1）图中各种美食中，可作为主食的是D（填代号），各种美食主要在人体消化道中的小肠内被消化吸收．
（2）在动物分类中，上述美食来源于节肢动物的是C、F（填代号），来源于恒温动物的是AG（填代号）．扇贝属于软体动物．
（3）腊肉能够存放较久的原因是通过风干和烟熏抑制了微生物的生长、生殖．

Answer 1

分析 人体所需的营养物质包括淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐等物质．其中淀粉、蛋白质和脂肪能够为人体提供能量．

解答 解：（1）D馒头中含有丰富的淀粉，能够为人体提供能量，因此应以它为主食．小肠是消化和吸收的主要场所；小肠长，有皱襞和小肠绒毛；内有多种消化液；绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于物质的吸收．因此各种美食主要在人体消化道中被消化和吸收．
（2）C梭子蟹和F虾都属于节肢动物；鸡翅是鸡的翅膀做成的，腊肉是猪肉做成的，猪和鸡都属于恒温动物，扇贝身体柔软，有贝壳和外套膜，属于软体动物．
（3）食品腐败是微生物大量繁殖引起的，风干和烟熏能够抑制微生物的生长和繁殖，防止食品腐败．
故答案为：
（1）D；小肠；
（2）CF；AG； 软体；
（3）微生物

点评 明确各种营养物质的作用以及动物的分类．