题目内容
在长期的生产实践中，我们的祖先不断学习，勇于实践，积累了利用微生物为人类服务的宝贵经验，并代代相传下去．请你将下列各食品的生产过程与有关微生物的作用用线段相连接．
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：大多数微生物对人类是有益的，在食品的制作、医药等方面具有重要的作用．如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌．
解答：解：微生物的发酵在食品的制作和生产中具有重要的作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酿酒要用到酵母菌和霉菌，制醋要用到醋酸菌，制酱油要用到曲霉．
故答案为：
故答案为：
点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，即可正确连线．
练习册系列答案
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