题目内容
合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（下表所示），请分析回答：
（1）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第 层食物摄入量不足．
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第 层食物中获得．
（3）谷类食物主要为我们提供 类物质，这类物质被消化吸收后经血液循环的运输到达组织细胞，在氧气的作用下分解，为生命活动提供 ．
（4）中学生正处在生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要，你认为该怎样做到健康饮食？ ．
| 在“膳食宝塔”中的位置 | 食物分类 | 每天建议摄入量（g） |
| 第五层 | 油脂类 | 小于25 |
| 第四层 | 豆、奶类 | 100-150 |
| 第三层 | 鱼、肉、蛋类 | 15-200 |
| 第二层 | 蔬菜、水果类 | 400-500 |
| 第一层 | 谷类 | 45-750 |
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第
（3）谷类食物主要为我们提供
（4）中学生正处在生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要，你认为该怎样做到健康饮食？
考点：注意合理营养
专题：
分析：健康饮食要注意合理营养，合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐．青少年是长身体的重要时期，对蛋白质的需求量较大，因此青少年要保证营养全面合理，不偏食、不挑食，尤其要注意蛋白质的摄入量．
解答：解：（1）第二层食物是果蔬类，蔬菜和水果中含维生素C丰富，缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等．因此，某同学牙龈出血，应多补充第二层食物．
（2）第三、四层食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义．蛋白质在胃内被初步消化，然后在小肠内最终被分解为氨基酸从而被吸收．
（3）谷类食物主要为我们提供糖类类物质，糖类是人体进行生理活动的主要供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．
（4）健康饮食要注意合理营养，合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐．青少年是长身体的重要时期，对蛋白质的需求量较大，因此青少年要保证营养全面合理，不偏食、不挑食，尤其要注意蛋白质的摄入量．
故答案为：
（1）二
（2）四、三；
（3）糖类；能量
（4）不偏食、不挑食、合理膳食多吃含蛋白质丰富的食
（2）第三、四层食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义．蛋白质在胃内被初步消化，然后在小肠内最终被分解为氨基酸从而被吸收．
（3）谷类食物主要为我们提供糖类类物质，糖类是人体进行生理活动的主要供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．
（4）健康饮食要注意合理营养，合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐．青少年是长身体的重要时期，对蛋白质的需求量较大，因此青少年要保证营养全面合理，不偏食、不挑食，尤其要注意蛋白质的摄入量．
故答案为：
（1）二
（2）四、三；
（3）糖类；能量
（4）不偏食、不挑食、合理膳食多吃含蛋白质丰富的食
点评：掌握人体需要的营养物质及其作用、食品安全等知识，分析表中的数据．对解决本题是关键的．
练习册系列答案
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如图是关节模式图，据图回答
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