Question

下列与真菌的作用无关的是（　　）

• A、制造酸奶
• B、酿造酱油
• C、制作馒头
• D、作为分解者参与物质循环

Answer 1

考点：发酵技术在食品制作中的作用

专题：

分析：分解者主要是指细菌、真菌等营腐生生活的微生物，将动植物的残体等含有的有机物分解成简单的无机物，归还到无机环境中，促进了物质的循环．在食品加工、制药、农业病虫害防治以及环境污染的治理等方面有重要作用．

解答：解：A、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，乳酸菌是细菌，A符合题意；
B、酿造酱油的是米曲霉，属于真菌，B不符合题意；
C、制作馒头的是酵母菌，属于真菌，C不符合题意；
D、真菌等微生物能把动植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，返回自然环境，被植物重新利用，可见微生物促进了自然界中的二氧化碳等物质的循环．D不符合题意．
故选：A

点评：真菌等微生物在自然界中的作用以及与人类生活的关系是考试的重点内容，要好好掌握．注意多搜集有关真菌应用的例子．