Question

11．如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，是结合我国居民的膳食结构特点设计的，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，便于理解和在日常生活实行，请分析作答．
（1）在位于中国居民的“平衡膳食宝塔”中，食用最多的是[谷物类（或A）]类，原因是人类进行生理活动所需要的能量主要由食物中的糖类供给．
（2）从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱，最为合理的是丙，请简要说明理由：丙的营养全面，且量适中．
甲：两个馒头，一杯可乐
乙：一个鸡蛋，一杯开水
丙：一个鸡蛋、一个馒头，一杯鲜橙汁．

Answer 1

分析 （1）平衡膳食宝塔的A是含糖类丰富的食物，B是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，C和D的食物含有丰富的蛋白质，E是含脂肪多的食物．
（2）合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．

解答 解：（1）平衡膳食宝塔告诉我们：每天摄取最多的食物应是第A层的谷类食物，这类食物富含淀粉等糖类，是人体能量的主要来源．
（2）平衡膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．三位同学的早餐食谱中：甲同学的食谱中主要营养物质是糖类、乙同学的食谱中主要营养物质是蛋白质，营养成分都不全面，只有丙同学的食谱中含有的营养全面、均衡，最为合理．
故答案为：
（1）谷物类（或A）；人类进行生理活动所需要的能量主要由食物中的糖类供给．
（2）丙；丙的营养全面，且量适中．

点评 解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义．