题目内容
未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，推测食品可能是
- A.食品装得多了
- B.食品发酵，但可以吃
- C.食品已经变质，绝对不能吃
- D.食品加工时的正常现象
C
解析：未开启的罐头及真空包装的袋装食品，外包装发生鼓胀现象，说明有空气进入，可能引起食品变质，所以不能食用。
解析：未开启的罐头及真空包装的袋装食品，外包装发生鼓胀现象，说明有空气进入，可能引起食品变质，所以不能食用。
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同学们大都具有以下的生活经验：暴露在空气中的食品比真空包装的食品容易腐败；用盐腌制的鱼比鲜鱼存放的时间长．为了运用适当的方法保存食品，小张同学提出两个问题：“新鲜的牛肉比用盐腌制的牛肉更容易腐败吗？”“低温比常温更容易使肉类保鲜吗？”他设计了一个探究实验方案（如下表所示），并实施了这一方案．请分析回答下列问题．
| 烧杯编号 | 处理方法 | 温度控制 |
| 1号 | 加入20g新鲜牛肉 | 30℃ |
| 2号 | 加入20g用盐腌制的牛肉 | 30℃ |
| 3号 | 加入20g新鲜牛肉 | 0℃（1）本方案中1号和2号烧杯是一组对照实验，其变量是 新鲜的牛肉是否经过腌制 新鲜的牛肉是否经过腌制 ．（2）随着时间推移，你认为最先腐败并发出臭味的是 1 1 号烧杯中的牛肉．（3）通过比较1号和3号烧杯中牛肉的变化，可知在 0℃ 0℃ 温度下更容易使肉类保鲜，因为在这种温度下细菌 细菌 的繁殖、生长缓慢．（4）通过比较1号和2号烧杯中牛肉的变化，得出的结论是 新鲜的牛肉比用盐腌制的牛肉更容易腐败 新鲜的牛肉比用盐腌制的牛肉更容易腐败 ．
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