Question

8．下列与“食物的消化和吸收”有关的内容中，正确的是（　　）

• A． 水、无机盐和维生素可以直接被人体吸收
• B． 唾液中含有消化蛋白质的酶
• C． 胆汁是由胆囊分泌的
• D． 细嚼馒头有甜味，有甜味的物质是淀粉

Answer 1

分析 食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，这个过程需要消化酶的参与才能完成，据此解答．

解答 解：A、食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，A正确；
B、唾液是有唾液腺分泌的，含有消化淀粉的唾液淀粉酶，不是消化蛋白质的酶，B错误．
C．胆汁是由肝脏分泌的，不是由胆囊分泌的，胆囊只能储存胆汁，C错误；
D．口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶．细嚼馒头，口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖，有甜味的物质是麦芽糖，不是淀粉，D错误．
故选：A

点评 解答本题要正确理解消化和吸收的原理．