题目内容
10．酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这主要是在牛奶中加入了某种菌，这种菌应是（ ）| A． | 醋酸菌 | B． | 酵母菌 | C． | 乳酸菌 | D． | 霉菌 |
分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制酸奶要用到乳酸菌，据此分析．
解答 解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．
故选：C．
点评 了解酸奶的制作原理，同时也要掌握其它发酵产品的制作知识．
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2．为大多数人所认同且科学地解释了生命起源的学说是（ ）
| A． | 宇宙生命学说 | B． | 神创论 | C． | 化学演化学说 | D． | 自然发生论 |
18．下列现象中，不足以说明生物对环境的影响的是（ ）
| A． | 澳大利亚畜牧业发达，但牛粪堆积在草原上，风干硬化，严重影响了牧草的生长 | |
| B． | 由于牲畜的粪便多，易滋生蝇蛆，使当地蝇群猖獗 | |
| C． | 澳大利亚引进蜣螂后，解决了粪便堆积的问题，改良了草原的土壤 | |
| D． | 蜣螂能吃牛粪，还产卵在其中．卵在牛粪中发育，幼虫又以牛粪为食 |
