Question

17．图中曲线表示食物经过消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部分（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．请分析回答：
（1）甲表示淀粉的消化，丙表示脂肪的消化曲线．
（2）脂肪被消化的部位是小肠，蛋白质被消化的部位是胃和小肠．
（3）六大营养物质中，不需要消化就能被吸收的物质有无机盐，维生素，水
（4）消化系统由消化道和消化腺组成．

Answer 1

分析 （1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
（2）图示中：A代表口腔、B代表咽和食道、C代表胃、D代表小肠、E代表大肠．

解答 解：（1）淀粉的消化开始于口腔、蛋白质的消化始自胃、脂肪从小肠开始消化，分析图示可知：曲线甲表示淀粉的消化、曲线乙表示蛋白质的消化、曲线丙表示脂肪的消化．
（2）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，进入小肠后，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，在小肠里蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸．
（3）食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质不溶于水，需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收．
（4）消化系统包括消化道和消化腺两部分 消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏．
故答案为：（1）淀粉，脂肪 
（2）小肠    胃和小肠  
（3）无机盐，维生素，水
（4）消化道；消化腺．

点评 知道三大营养物质在消化道的起始消化部位是解答类似题的关键．