Question

下列食品的制作没有应用到发酵技术的是

1. A.
   酸奶
2. B.
   馒头
3. C.
   泡菜
4. D.
   豆浆

Answer 1

D
分析：此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用，据此作答．
解答：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等，其中豆浆是用豆子加水研磨、煮沸而成的，与微生物的发酵无关．可见D符合题意．
故选：D
点评：注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．