题目内容
如图是一盒250ml的牛奶的营养成分表．结合所学知识，回答下列问题：（1）蛋白质在消化道内被分解成
（2）很多蔬菜中富含膳食纤维，膳食纤维被称为“第七营养素”，请你简述它在消化中的作用吗？
（3）人对食物中维生素的需求除了维生素D外，还有能够防治夜盲症的
考点：食物的消化和营养物质的吸收过程,注意合理营养
专题：
分析：（1）蛋白质最终消化成氨基酸后才能够被人体吸收；
（2）膳食纤维是指除淀粉以外较复杂糖类物质，包括纤维素和果胶等，这些复杂的糖类物质人体是不能消化的．小肠是消化和吸收营养物质的主要场所；
（3）含维生素A的食物能预防夜盲症、干眼症；含维生素B1的食物能预防神经炎、脚气病；含维生素C的食物能预防坏血病；含维生素D和含钙的食物能预防儿童的佝偻病和中老年人的骨质疏松症．
（2）膳食纤维是指除淀粉以外较复杂糖类物质，包括纤维素和果胶等，这些复杂的糖类物质人体是不能消化的．小肠是消化和吸收营养物质的主要场所；
（3）含维生素A的食物能预防夜盲症、干眼症；含维生素B1的食物能预防神经炎、脚气病；含维生素C的食物能预防坏血病；含维生素D和含钙的食物能预防儿童的佝偻病和中老年人的骨质疏松症．
解答：解：（1）蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸后才能够被人体吸收．无机盐对人的健康十分重要，如儿童缺钙，易患佝偻病．消化和吸收的主要场所是小肠．
（2）膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，膳食纤维不能为人体提供能量，但是纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康．
（3）含维生素A的食物能预防夜盲症、干眼症；含维生素B1的食物能预防神经炎、脚气病；含维生素C的食物能预防坏血病；含维生素D和含钙的食物能预防儿童的佝偻病和中老年人的骨质疏松症．均衡的营养需要合理膳食．如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质，则脂肪摄入会超标．
故答案为：
（1）氨基酸； 无机盐； 佝偻病； 小肠；
（2）促进胃肠的蠕动和排空；
（3）维生素A； 维生素C； 脂肪．
（2）膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，膳食纤维不能为人体提供能量，但是纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康．
（3）含维生素A的食物能预防夜盲症、干眼症；含维生素B1的食物能预防神经炎、脚气病；含维生素C的食物能预防坏血病；含维生素D和含钙的食物能预防儿童的佝偻病和中老年人的骨质疏松症．均衡的营养需要合理膳食．如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质，则脂肪摄入会超标．
故答案为：
（1）氨基酸； 无机盐； 佝偻病； 小肠；
（2）促进胃肠的蠕动和排空；
（3）维生素A； 维生素C； 脂肪．
点评：掌握食物的消化和吸收的知识是解题的关键．
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