题目内容
12．下列食品加工过程中没有采用发酵技术的是（ ）| A． | 面包 | B． | 啤酒 | C． | 酸奶 | D． | 苹果汁 |
分析 微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌．
解答 解：制面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶要要用到乳酸菌，在加工过程中，都采用发酵技术；苹果汁属于水果汁，通过压榨制成，与微生物的发酵无关．
故选：D
点评 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．
练习册系列答案
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2．艾滋病是由艾滋病毒引起的一种传染疾病，这种病毒首先会破坏人体的什么系统（ ）
| A． | 循环系统 | B． | 消化系统 | C． | 免疫系统 | D． | 神经系统 |
3．可消化蛋白质的有关消化液是（ ）
| A． | 唾液 | B． | 胃液 | C． | 肠液 | D． | 胰液 |
如图中A与B两装置分别用来验证种子的呼吸作用和幼苗的光合作用，请据图回答问题．
7．下列关于用光学显微镜观察生物组织与细胞的叙述中，正确的是（ ）
| A． | 放大倍数愈高的目镜，其长度愈短 | |
| B． | 用10倍物镜观察水绵玻片标本时，其玻片与物镜的距离为0.5cm，若改用60倍物镜观察，其玻片与物镜的距离仍维持在0.5cm | |
| C． | 观察向日葵叶片的保卫细胞时，若将玻片标本向右移动，则视野下的保卫细胞向左移动 | |
| D． | 视野下观察到眼虫游向右上方，为追踪眼虫，则应将玻片向右上方移动 |
4．下列动作属于条件反射的是（ ）
| A． | 因过敏而打喷嚏 | B． | 遇到强光眨眼睛 | ||
| C． | 仇人相见，怒目相视 | D． | 吃到食物分泌唾液 |
4．用超声波处理烟草基因组DNA后，用下列哪一个工程酶处理可以获得平末端片段，用于后续克隆：（ ）
| A． | 限制性内切酶 | B． | 大肠杆菌DNA聚合酶 | ||
| C． | Klenown片段 | D． | 反转录酶 |