题目内容

5．参加校运会400米比赛前，小桔用葡萄糖水和奶油面包补充体力．结合该面包营养成分表和人体部分器官关系示意图，回答问题．
项目每100克营养素参考值
能量1546千焦18%
蛋白质8.2克14%
脂肪10.4克17%
碳水化合物60.1克20%
钠212毫克11%
（1）蛋白质在消化道内被分解成氨基酸后才能被吸收．
（2）葡萄糖在消化管的小肠处吸收进入循环系统．因此血管②和血管③相比较，葡萄糖浓度较高的是[②]．
（3）跑步时，需要通过肺从空气中吸收大量的氧气进入血液，因此血管①里流动的是动脉血．
（4）血液流经骨骼肌毛细血管网时，氧与血红蛋白分离后进入肌细胞，肌细胞产生的代谢废物最终主要以尿液的形式通过肾脏排出体外．
（5）奶油面包中的营养成分--脂肪通常可作为人体内贮备的能源物质．
（6）长期用面包替代正餐却不补充新鲜蔬果，容易因缺乏维生素C而引起牙龈出血．
（7）心脏是血液循环的动力器官，它主要由肌肉组织构成，它的博动推动血液不停地流动．
（8）若向离体的猪心脏肺静脉注水，水流出的血管是主动脉．

分析 人类需要六类营养物质，即糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐．
图中：①肺静脉，②小肠静脉，③小肠动脉．

解答 解：（1）蛋白质在胃内被初步消化，在小肠内被最终消化为氨基酸．
（2）食物经过人体的彻底消化后，糖类变成葡萄糖肪酸进入循环系统被吸收．所以②③相比，②内葡萄糖浓度高．
（3）肺循环的路线是：血液由右心室→肺动脉→肺部毛细血管→①肺静脉→左心房．经过肺泡处进行气体交换，肺泡中氧的浓度高，周围血液二氧化碳浓度低，二氧化碳扩散到肺泡，肺泡中的氧气扩散到血液，血液由含氧少的静脉血变成含氧丰富的动脉血．
（4）血液流经身体部分组织周围的毛细血管时，与组织细胞进行物质交换，部分氧气与血红蛋白分离，扩散到细胞，同时二氧化碳扩散到血液中．血液由含氧多的动脉血变成含氧少的静脉血．肌细胞产生的代谢废物最终主要以尿液的形式通过肾脏排出体外．
（5）脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．
（6）人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
皮下或牙龈经常出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应该注意补充．
（7）心脏主要由肌肉组织组成，它的博动推动血液不停地流动．
（8）心脏有四个腔：左心房、右心房、左心室、右心室，左心房连通肺静脉，右心房连通上下腔静脉，左心室连通主动脉，右心室连通肺动脉；将水从肺静脉灌入，水在心脏内的流动路线是：水→肺静脉→左心房→左心室→主动脉；因此水从主动脉流出．
故答案为：（1）氨基酸
（2）②
（3）动脉
（4）血红蛋白；尿液
（5）脂肪 
（6）维生素C
（7）心肌（或肌肉组织）  
（8）主动脉

点评 解题的而关键掌握食物中六大营养素的作用．

练习册系列答案
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