Question

16．如图是巴斯德著名的“曲颈瓶”实验示意图．A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不进行处理．一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质．请回答：

（1）甲图中肉汤仍保鲜的是A瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的微生物（细菌）进入瓶内．
（2）甲、乙两组实验所控制的变量是B
A．瓶子     B．细菌     C．肉汤
（3）乙图中控制该变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制该变量的方法则是A瓶煮沸去除微生物（细菌），B瓶不处理．
（4）巴斯德的“曲颈瓶”实验是否要经过重复多次才能得出科学的结论？是．

Answer 1

分析 巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的．解答时从确定、控制实验变量，设置对照实验等方面分析，并结合图形解答．

解答 解：（1）甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，A瓶是无菌的，A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，所以肉汤仍然保鲜；而将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质．
（2）甲图中A瓶与B瓶对照，A瓶煮沸即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B瓶不作处理，没有高温灭菌，因此B瓶内有细菌，实验变量是细菌．甲图中的A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处；将瓶颈打断，因为空气中的细菌可以进入肉汤，因此乙图的实验变量也是细菌．
（3）甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，A瓶是无菌的，所以甲图控制该变量的方法则是高温灭菌．
（4）为了排除由于偶然性引起的误差，增加实验的重复次数，提高实验的准确性．所以巴斯德的“鹅颈瓶实验”要经过重复多次才能得出科学的结论．
故答案为：（1）A；微生物（细菌） 
（2）B   
（3）A瓶煮沸去除微生物（细菌），B瓶不处理
（4）是

点评 巴斯德实验中只选择一个变量既实验变量（细菌），用以设计对照实验，成功之处在于设计了曲颈瓶．