Question

8．人体需要从食物中获取量最多的营养物质是水，最少的营养物质是维生素．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：水是人体中含有的最多的营养物质，约占体重的60%～70%，是细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水，是非常重要的营养成分．在物质运输、体温调节有重要的作用．
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如缺维生素C会患坏血病、抵抗力下降等．
故答案为：水；维生素．

点评 解此题的关键是水约占体重的60%～70%，细胞的主要组成成分．