Question

利用真菌可以制作面包、抗生素和有机酸等．

 

．（判断对错）

Answer 1

考点：真菌在自然界中的作用及其与人类的关系

专题：

分析：真菌与人类关系既有有利的一面，如酿酒、制酱、发酵食品，用于有机酸、抗生素等药物的生产；也有有害的一面，如黄曲菌能使人患病．

解答：解：做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
   有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病．如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病．
   除此之外，有的真菌还能产生有机酸，有机酸除了具有抗生素作用外，还具有其它几种作用，包括降低消化物pH和增加胰腺分泌．
   因此，题干中的说法正确．
故答案为：√

点评：弄清真菌的作用是解决本题的关键．