Question

17．如图所示在巴斯德曲颈瓶实验中，甲瓶的瓶口是竖直向上；乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈；将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后，观察肉汤的变化．有关该实验的叙述错误的是（　　）

• A． 该实验的变量是微生物的有无
• B． 肉汤最先变质的是乙瓶
• C． 该实验证实了细菌是由原已存在的细菌产生的
• D． 该实验也可以说明食品腐败主要由细菌和真菌引起

Answer 1

分析 如图，将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉，即两瓶中都高温灭菌，甲瓶的瓶口是竖直向上的，因此空气中的微生物会通过竖直的瓶口进入甲瓶的肉汤中，使肉汤变质腐败．而乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈的，空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住，微生物就不能进入乙瓶的肉汤中，肉汤保持新鲜．由上可知，甲乙两组的区别是甲组肉汤中有微生物，乙组的肉汤中无微生物，是一组对照实验，变量是有无微生物．

解答 解：A、甲乙两组的区别是甲组肉汤中有微生物，乙组的肉汤中无微生物，是一组对照实验，变量是有无微生物．正确；
B、甲瓶的瓶口是竖直向上的，因此空气中的微生物会通过竖直的瓶口进入甲瓶的肉汤中，使肉汤变质腐败．而乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈的，空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住，微生物就不能进入乙瓶的肉汤中，肉汤保持新鲜．B错误；
C、这个实验证实了细菌是由原已存在的细菌产生的． C正确；
D、食品腐败的原因是微生物的大量繁殖，防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖．
D正确．
故选：B

点评 掌握对照实验的相关知识，此题的关键点：变量是微生物的有无，不是瓶颈的曲直．