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18.肝炎病人忌吃油腻食物原因是(  )
A.肠液分泌少B.胃液分泌少C.胆汁分泌少D.肠液分泌少

分析 肝脏具有分泌胆汁、合成糖元、解毒的功能,肝炎患者的肝功能受到损害.

解答 解:肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶,但胆汁对脂肪有乳化作用,使脂肪变成微小颗粒,增加了脂肪与消化酶的接触面积,有利于脂肪的消化;油腻的食物的主要营养物质是脂肪,肝炎病人的肝脏分泌的胆汁不足,不利用脂肪的消化,因此肝炎病人怕吃油腻的食物.
故选:C

点评 解题的关键是知道肝脏的功能:分泌胆汁,促进脂肪的消化.

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