题目内容
如图是发酵现象的实验，在瓶内的温开水中加入糖和酵母，搅拌后瓶中的液体会冒出气泡，套在瓶口的原本瘪的气球会胀大，气球中的气体是（ ）| A、氧气 | B、二氧化碳 |
| C、氮气 | D、一氧化碳 |
考点：真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点,发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：在发酵现象演示实验中，加入的酵母菌会分解水中的葡萄糖，刚开始有氧时，产生二氧化碳和水，其中二氧化碳是气体，因此会出现气泡，气球不断地胀大，后来氧气被消耗干净，无氧时，酵母菌会分解水中的葡萄糖，产生酒精，因此去掉气球，在瓶口能嗅到淡淡的酒味．
解答：解：如图是发酵现象的实验图，水中加入了葡萄糖和酵母菌，进行搅拌，瓶口用气球套住，在实验中，加入的酵母菌会分解水中的葡萄糖，产生二氧化碳和水，其中二氧化碳是气体，因此瓶中的液体会产生气泡，使气球胀大．
故选：B
故选：B
点评：解此题的关键是理解掌握酵母菌的发酵现象、发酵原理和发酵原理的应用．
练习册系列答案
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