Question

13．阅读材料，回答下列问题
    材料一：国家卫生和计划生育委员会发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》显示，6-17岁儿童、青少年超重率、肥胖率分别上升5.1和4.3个百分点
--2015年6月30日 中央政府门户网
    材料二：据统计，2015年我国因为各种食品安全事件而导致的经济损失至少500亿元，死伤人数上万人，光上半年比较典型且死伤人数较多的食品中毒事件就68起，平均每3天就有一起食品中毒事件发生
--2015年12月28日 科学网
（1）肥胖的人体内往往脂肪较多，而脂肪是人体内重要的营养物质，有动物脂肪和植物脂肪之分
（2）为预防肥胖，我们需要合理膳食，这能为人体正常的生理活动提供营养成分和足够的能量．1g营养物质在人体内氧化分解所释放出的能量叫做该物质的热价
（3）食品安全问题归纳起来有很多种情况，包括由微生物及其毒素污染引起的食物腐败变质问题；化学物品和激素等有害物质引起的食品污染问题；假冒伪劣食品问题等．

Answer 1

分析 1、食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
2、为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，人们的营养必须合理．

解答 解：（1）脂肪一般是储存在体内作为备用能源，肥胖的人体内往往脂肪较多，而脂肪是人体内重要的营养物质，有动物脂肪和植物脂肪之分．
（2）为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，我们需要合理膳食，均衡营养；食物中含有能量，1g营养物质在人体内氧化分解所释放出的能量叫做该物质的热价．
（3）食品安全有很多种情况，包括由微生物及其毒素污染引起的食物的腐败变质问题；化学物品和激素等有害物质引起的食品污染问题，及假冒伪劣食品问题等．
故答案为：（1）动物；植物
（2）合理；热价
（3）腐败变质；污染

点评 理解掌握食物中的能源物质及合理膳食的要求．