Question

食物腐败的主要原因是（       ）

A.环境温度过高

B.食品的含水量过大，呼吸作用强

C.微生物的生长和大量繁殖

D.食品包装不合格

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

试题分析：食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的，食物中的微生物不会凭空产生，而是由空气中原有的细菌、真菌等微生物繁殖产生的，所以防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖。

考点：本题考查的是食品腐败的原因，解答此题需要熟知食品腐烂的原因是微生物的大量繁殖。