Question

很多同学对包装花哨、种类繁多的“小包装零食”颇感兴趣，部分同学甚至用它替代正餐．通过合理膳食的学习，下列说法科学合理的是（　　）

• A、零食中添加的防腐剂对人体完全无害
• B、只吃膨化食品，不吃麻辣食品
• C、不能整天吃零食，应按时吃饭
• D、零食中的营养成分更全面

Answer 1

考点：关注食品安全

专题：

分析：合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3．

解答：解；A、防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期．由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定损害．因此，我国对防腐剂的使用有着严格的规定，A错误；
B、膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的膨化食品；膨化食物它最大的危害是含铅毒，积聚在人体内难以排出；血液里铅含量高时，会影响神经系统、心血管系统、消化系统和造血系统，造成精神呆滞，厌食，贫血，呕吐等症状．故膨化食物还是少吃为妙，B错误；
C、人体所需要的营养物质主要通过一日三餐获得，零食只能是一种补充，因此零食不能无节制地吃．人体消化系统的工作是有规律的．零食不离口，在吃正餐时，他们就会缺乏食欲，吃得很少甚至根本就不吃；由于正餐进食太少，很快又会出现饥饿，他们就要再吃零食，久而久之，人体消化系统正常的工作节律被破坏，消化功能紊乱，必然会影响他们的身体健康，C正确；
D、零食只能是一种补充，营养不全面，合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多；食物中含有脂肪、蛋白质、糖类、维生素、水、和无机盐等营养成分，每一种营养成分都是人体正常生长发育和各项活动所必须的，根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物；合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法；每天要一日三餐，按时进餐，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3．缺乏某些营养素会引起营养缺乏病，营养缺乏和营养过剩引起的病态统称为营养不良，都是营养不合理的后果，对健康都是十分有害的．D错误．
故选：C

点评：合理膳食利于人体的健康成长，否则偏食等不合理的膳食习惯会导致营养不良或营养过剩．