Question

【题目】关注食品安全十分重要，食用下列哪种容易引发食物中毒

A. 食用发芽的马铃薯 B. 食用在保质期内的袋装食品

C. 剩饭剩菜一定要高温加热再食用 D. 尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇

Answer 1

【答案】A

【解析】试题分析：土豆块茎一般含有少量的龙葵素，不会引起食物中毒，但当土豆发芽，表皮颜色变成青紫时，在这些部分龙葵素的含量就大大增加，吃了这样的土豆就会引起龙葵素中毒，A正确；在保质期内的袋装食品保证了食品的安全，B错误；剩饭剩菜里会有很多细菌真菌，蒸煮后再食用会比较安全，C错误；吃颜色鲜艳的蘑菇是安全的，D错误。