题目内容
【题目】某中学生物小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：
试管编号 | 1 | 2 | 3 |
馒头碎屑或块 | 碎屑适量 | 碎屑适量 | 馒头块适量 |
唾液有无 | 2mL唾液 | A | 2mL唾液 |
是否搅拌 | 充分搅拌 | 充分搅拌 | 不搅拌 |
保温 | 37℃水浴保温10分钟 | ||
加入碘液 | 2滴 | ||
请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入_____，与1号试管起_____作用。
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用_____两只试管进行对照实验。
（3）实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是_____。
（4）有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”，你认为第四个试管的设置_____（填“有”或“无”）必要。
（5）我们在细嚼馒头时感觉有甜味，这种甜味物质应该是_____，这种甜味物质彻底被消化应该是在_____内。
（6）人在感冒发烧体温升高时一般没有食欲，为什么会这样呢？针对这一现象，你提出的可以探究的问题是_____。
【答案】2ml清水（或等量清水） 对照 1和3 淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解 无 麦芽糖 小肠 消化酶在37℃时催化作用最强
【解析】
在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题。该实验设置了两组对照实验：1与2、1与3，变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌。
（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照。
（2）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。因此，为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1和3试管进行对照实验。
（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘溶液不会变蓝色。唾液中含有唾液淀粉酶，1号试管在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖， 1号试管滴加碘液不变蓝。因此，实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解。
（4）设置4号试管是多此一举，因为1号试管和3号试管已形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，况且4号试管的设置若与1号试管作为一组对照实验，会出现两个变量（唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌），不符合对照实验的设置原则。因此，有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”，你认为第四个试管的设置无必要。
（5）我们在细嚼馒头时感觉有甜味，是因为唾液内含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解为麦芽糖的缘故。小肠是消化和吸收的主要场所，麦芽糖被彻底被消化应该是在小肠内。
（6）感冒时体温升高后，使酶的活性降低，影响了食物的消化和吸收，所以一般没有食欲。针对这一现象。能提出的可以探究的问题是：消化酶在37℃时催化作用最强。
