Question

10．如图是中国居民”膳食平衡宝塔“，请据图回答问题．
（1）每天人摄取最多的食物应是含糖类较多的食物．
（2）每天人摄取最少的食物应是含脂肪较多的食物．
（3）青少年正在成长发育，需要大量的蛋白质，因此需要多吃金字塔中第3、4层食物，这类食物含蛋白质较多．
（4）高血压和高血脂的人应该尽量减少脂肪的摄入，因此在他们的饮食中应该少吃第5层的食物．
（5）”膳食平衡宝塔“的角度评价下面三位同学的早餐食谱，最为合理的是C．
A．两个馒头、一杯可乐  B．一个鸡蛋、一杯开水  C．一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁．

Answer 1

分析 “平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”第①层的食物需要量多，越往上需要量越少，第⑤层需要量最少，第①层为谷类食物，主要提供能量；第②层为蔬菜和水果类主要提供维生素；第③层为鱼肉类、第④层为奶豆类，第③层、第④层主要提供蛋白质和钙质；第⑤层为脂类，主要提供脂肪．

解答 解：（1）由表中的数据可以看出，我们每天都要吃较大比例的谷类食物，因为谷类食物中含大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖，淀粉被消化的主要场所是小肠，在小肠中被最终消化成葡萄糖，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量．
（2）每天人摄取最少的食物应是含脂肪较多的食物．
（3）青少年正在成长发育，需要大量的蛋白质，因此需要多吃金字塔中第3、4层食物，这类食物含蛋白质较多．
（4）高血压和高血脂的人应该尽量减少脂肪的摄入，因此在他们的饮食中应该少吃第5层的食物．
（5）“合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡，平衡膳食是合理营养的核心，健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理，鸡蛋含丰富的蛋白质，馒头主要提供淀粉类，一杯鲜橙可提供水分和维生素等，丙食谱营养全面，较合理．
故答案为：（1）糖类
（2）脂肪
（3）3；4；蛋白质
（4）5
（5）C

点评 解此题的关键是理解掌握合理营养、平衡膳食的含义．青少年正处于生长发育关键时期，每天保持合理的营养格外重要．