Question

（1）提出问题：唾液淀粉酶可以初步消化淀粉（糨糊）吗？
（2）作出假设：

 

．
（3）填写表格：

试管 编号	实验材料		热水 温度	热水浴时间	鉴定 试剂	观察到的现象
1号	糨糊 2毫升	清水 2毫升		10分钟	碘液 2滴	色
2号	糨糊 2毫升	唾液 2毫升		10分钟	碘液 2滴	色

（4）本探究实验证明了口腔中的

 

能将淀粉初步分解为

 

，所以我们咀嚼米饭时会越嚼越甜．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题；在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．

解答：解：（2）因为是探究唾液对淀粉消化作用，所以假设唾液淀粉酶可以初步消化淀粉（糨糊）．
（3）1号试管变蓝，2号试管不变蓝，2号试管中馒头屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，所以不变蓝．唾液淀粉酶在37℃时，发挥的作用最好．
（4）本探究实验证明了口腔中的唾液能将淀粉初步分解为麦芽糖，所以我们咀嚼米饭时会越嚼越甜．
故答案为：（2）唾液淀粉酶可以初步消化淀粉（糨糊）；
（3）37℃；变蓝；37℃；不变蓝；
（4）唾液；麦芽糖．

点评：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验是考查的重点内容．