题目内容
如图是同学们喜爱喝的某种酸牛奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分表．分析回答：
（1）在购买带外包装的食品时，需关注外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及 、 等信息．（答出两项即可）
（2）该酸奶中的钙、铁属于 类营养物质，可促进青少年正常的生长发育．如果儿童时期体内缺钙，易患 ．
（3）酸奶中的蛋白质最早是在人体消化道的 处开始被消化的，其消化后被吸收的场所是 ．
| 产品类别：全脂调味加铁酸牛奶 本企业通过ISO9001质量管理体系认证 配 料：鲜牛奶≥85%、白砂糖、乳清蛋白、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双岐杆菌、嗜酸乳杆菌、 增稠剂、食用香料 产品标准号：GB2746 食品生产许可证号：QS6400 0501 11□□ 贮存方法：2℃-6℃冷藏存放 生产日期：2010年6月26日 保 质 期：21天 消费者热线：80080533□□ 制 造 商：□□市乳业有限公司 地 址：□□市□□路539号 邮编□□0007 净含量：180克 |
（2）该酸奶中的钙、铁属于
（3）酸奶中的蛋白质最早是在人体消化道的
考点：注意合理营养
专题：
分析：在购买食品时要关注生产厂家，有利于我们了解所购的产品是否由正规厂家生产．关注质量安全标志，有助于我们了解产品是否安全、合格，符合食品安全的要求．关注添加剂的种类，有助于我们了解其添加剂是否安全，是否有违禁的添加剂，符合食品安全的要求．
解答：解：（1）在购买带外包装的食品时，应当关注食品包装上是否有质量安全图标，营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．
（2）无机盐是构成人体组织的重要材料，如：钠、钙，钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）
（3）蛋白质在胃内开始消化，一部分被胃蛋白酶消化成多肽→到达小肠后，蛋白质、多肽被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸才能被人体吸收．酸奶中的蛋白质最早是在人体消化道的胃处开始被消化的，其消化后被吸收的场所是肠．
故答案为：（1）生产日期；保质期；
（2）无机盐；佝偻病；
（3）胃；肠
（2）无机盐是构成人体组织的重要材料，如：钠、钙，钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）
（3）蛋白质在胃内开始消化，一部分被胃蛋白酶消化成多肽→到达小肠后，蛋白质、多肽被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸才能被人体吸收．酸奶中的蛋白质最早是在人体消化道的胃处开始被消化的，其消化后被吸收的场所是肠．
故答案为：（1）生产日期；保质期；
（2）无机盐；佝偻病；
（3）胃；肠
点评：食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，我们应当特别关注．
练习册系列答案
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