Question

某生物兴趣小组在探究时，四位同学分别对馒头做了不同处理，具体实验操作情况如下：

姓名	试管编号	加入物质	处理情况
小张	①	馒头碎屑+2ml 唾液	充分搅拌
小杨	②	馒头碎屑+2ml清水	充分搅拌
小刘	③	馒头块+2ml 唾液	不进行搅拌
小李	④	馒头碎屑+2ml清水	不进行搅拌

将4支试管都放入37°C左右的温水中保温10min后取出、冷却，再滴加少量碘液，观察实验现象．其中不变色的是（　　）

• A、①号
• B、②号
• C、③号
• D、④号

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；实验中将馒头切成碎屑是模拟了口腔中牙齿的咀嚼、搅拌是模拟了口腔中舌的搅拌．

解答：解：①号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；②号试管里的清水对淀粉无作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色；③号试管中的馒头块与唾液的接触面积小，馒头中的淀粉没有被彻底分解；因此滴加碘液后仍然变蓝色；④号试管中的馒头碎屑与唾液不进行搅拌接触不充分，馒头中的淀粉没有被彻底分解，因此滴加碘液后仍然变蓝色．
故选：A

点评：科学探究中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题；解答该类试题时要善于找出实验设置中的变量和对照实验．