题目内容
20．有同学说柚子皮的提取液有明显的杀菌作用，究竟这种说法对不对呢？某生物兴趣小组采摘了同一品种、大小相近的新鲜成熟樱桃番茄做了以下探究实验．| 组别 | 实验材料 | 浸泡溶液及时间 | 其他条件 | 保存时间 | 变质个数 |
| 甲 | 樱桃番茄50个 | 2L蒸馏水，2小时 | 相同 | 10天 | 40个 |
| 乙 | 樱桃番茄50个 | ①，2小时 | 10天 | 8个 |
（2）选取甲、乙两组新鲜樱桃番茄的品种、大小、成熟状况、个数及其他环境条件均相同，其目的是控制单一变量．
（3）设置甲组的作用是形成对照．
（4）你认为樱桃番茄变质的根本原因是微生物的大量繁殖．
（5）通过该实验可以得出的结论是柚子皮提取液有明显的杀菌作用．
分析 对照试验是指在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．其中不同的条件就是实验变量．
解答 解：（1）探究实验要求，除控制变量不同外，其它条件均相同；本实验探究能否利用柚子皮的提取液来延长水果保鲜的时间，所以①处应填写的内容是2L柚子皮提取液．
（2）对照试验是指在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．所以选取甲、乙两组新鲜樱桃番茄的品种、大小、成熟状况、个数及其他环境条件均相同，其目的是控制单一变量．
（3）表中甲、乙是一组对照实验，变量是柚子皮提取液，其中甲是对照组，乙是实验组．
（4）营腐生生活的真菌和细菌能够分解食物的营养成分，使食物中的营养成分发生分解，从而使食品腐败变质．故食品腐败的根本原因是微生物的大量繁殖．
（5）据表中数据可见：柚子皮提取液有明显的杀菌作用．
故答案为：（1）2L柚子皮提取液．
（2）单一变量；
（3）形成对照；
（4）微生物的大量繁殖；
（5）柚子皮提取液有明显的杀菌作用
点评 理解掌握探究实验中变量唯一的原则．
练习册系列答案
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（2）甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是：温度对食品腐败速度的影响．
（3）根据以上实验结果，下列推测不合理的是A．
A．肉汤里自然就会形成细菌
B．肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的
C．低温可以抑制细菌的生长和繁殖
（4）细菌和真菌的生活常常对人类有害，如造成食品腐败、引起疾病等，但也有很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例：酵母菌酿酒、制作馒头（或乳酸菌制作泡菜、酸奶等）．
| 甲瓶 | 乙瓶 | 丙瓶 | |
| 瓶口 | 敞开 | 敞开 | 用消毒牙签塞住 |
| 温度 | 25℃ | 5℃ | 25℃ |
| 3天后观察 | 变质 | 不变质 | 不变质 |
（2）甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是：温度对食品腐败速度的影响．
（3）根据以上实验结果，下列推测不合理的是A．
A．肉汤里自然就会形成细菌
B．肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的
C．低温可以抑制细菌的生长和繁殖
（4）细菌和真菌的生活常常对人类有害，如造成食品腐败、引起疾病等，但也有很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例：酵母菌酿酒、制作馒头（或乳酸菌制作泡菜、酸奶等）．
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