Question

几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去．可船只一靠岸，这种疾病就不治而愈．
（1）水手患的坏血病，实际是应为水手体内缺乏哪种营养物质？
（2）你有什么办法，能帮助水手治愈坏血病吗？

Answer 1

考点：人体需要的主要营养物质

专题：

分析：维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质．现在已经知道，大多数维生素是某些酶的辅酶的组成成分，在物质代谢中有重要的作用．如果食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍，就会引起物质代谢失常，影响正常生理功能，以致表现为维生素缺乏症．

解答：解：常见维生素的功能、缺乏症、食物来源如下表：

维生素种类	食物来源	主要功能	缺乏症
维生素A	动物肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜	促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉	皮肤粗糙、夜盲症
维生素B1	牛肉、动物肾脏、豆类、谷类的种皮	维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能	神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
维生素C	绿色蔬菜、辣椒、西红柿	维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力	坏血病、抵抗力下降
维生素D	动物肝脏、鱼肝油、蛋类	促进钙、磷吸收和骨骼发育	佝偻病、骨质疏松

因此（1）水手患的坏血病，是水手体内缺乏维生素C引起的．
（2）预防坏血病，可以食用含维生素C丰富的食物，如绿色蔬菜、辣椒、西红柿等．
故答案为：（1）维生素C
（2）食用绿色蔬菜、辣椒、西红柿等含维生素C丰富的食物．

点评：知道：各种维生素的缺乏症和食物来源．