Question

6．在一些罐头食品中含有对人体有害的成分，这种成分是（　　）

• A． 脂肪
• B． 蛋白质
• C． 碳水化合物
• D． 防腐剂

Answer 1

分析 食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程．食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．

解答 解：A、脂肪是人体内备用的能源物质．
B、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能提供能量．
C、碳水化合物为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素．
D、防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败的药剂，在一些罐头食品中添加防腐剂人体有害．
故选：D

点评 食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，我们应当特别关注．