防止腐败的主要原理是( )A．添加防腐剂B．把食品煮熟C．与空气隔绝D．把细菌和真菌杀死或抑制其繁殖题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

8．防止腐败的主要原理是（　　）

	A．	添加防腐剂		B．	把食品煮熟
	C．	与空气隔绝		D．	把细菌和真菌杀死或抑制其繁殖

分析食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．

解答解：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败的主要原因是细菌和真菌的生长繁殖．所以，防止腐败的主要原理是“把细菌和真菌杀死或抑制其繁殖”．
故选：D．

点评解答此类题目的关键是理解掌握食品腐败的原理．

练习册系列答案

19．要验证绿叶在光下吸收二氧化碳，需将甲装置放置在黑暗的环境中，目的是形成对照试验，避免瓶内的植物进行（　　）

16．为了检测不同蔬菜中维生素C含量的差异，李明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在4支同样的试管中分别加入了2mL相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴定管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的组织提取液，边滴加边震荡，直到高锰酸钾溶液褪色为止，记录下滴入的组织提取液滴数．实验结果如表所示．

蔬菜汁种类	黄瓜汁	青椒汁	芹菜汁	白菜汁
高锰酸钾溶液/mL	2	2	2	2
滴加的蔬菜汁/滴	14	8	15	11

据表中数据可知，维生素C含量最多的蔬菜是（　　）

	A．	子房内胚珠的数目		B．	受精卵的数目和子房内胚珠的数目
	C．	受精的中央细胞的数目		D．	花粉里精子的数目

13．主要以花和果实作为被子植物的分类依据是因为（　　）

	A．	花和果实容易采集和制成标本		B．	花和果实的形态结构比较稳定
	C．	花和果实具有一整套的遗传物质		D．	花和果实色彩艳丽，容易分辨

20．连线题．植物体的六大器官中，每一个器官都是由几种不同的组织构成．观察绿色植物叶的横切面，可以看到它的各种构造．你知道它们分别属于什么组织吗？请用连线把下列相应的关系连接起来．

17．如表为“探究大豆种子萌发的环境条件”的实验设计，请据题回答：

培养皿编号	种子的数量（个）	种子所处的环境（其他外界条件均适宜并相同）
A	2	培养皿底部垫有浸湿的滤纸或纱布，20℃
B	2	无水，20℃
C	2	培养皿底部垫有浸湿的滤纸或纱布，-10℃
D	2	冷开水淹没种子，水面上第一层油，20℃

（1）指出本实验设计中的一处不足：每组种子的数量太少．
（2）用培养皿A与B进行对照，可探究的问题是水分是种子萌发的条件吗？．用培养皿A与C进行对照，可探究的问题是温度是种子萌发的条件吗？．
（3）如果在改进不足之处后，严格按上表的实验条件进行实验的情况下，用于实验的种子最终都没有萌发，应从种子自身方面寻找原因．
（4）若探究光照对该种子的萌发有无影响，请完成下列实验方案设计．
第一步：在两个相同培养皿底部垫上等量的纱布，并加入适量的水浸湿纱布，在两个培养皿内的纱布上分别放入生理状况相同，等量的的大豆种子．
第二步：将其中的一组培养皿置于有光照的环境中，另一组置于黑暗的环境．
（5）若将正在萌发的大豆种子装入一密闭的保温瓶（保温效果好）内，每隔一段时间测定其内的温度和氧气含量，并将结果绘制成图示曲线，如果横轴表示时间，纵轴表示温度和氧气含量．刚能够正确反映温度（A）和氧气含量（B）随时间的变化的是图C．

（6）大豆种子萌发时，胚根首先突破种皮发育成根，而胚轴则发育成根与茎的连接部分，几个月后，大豆种子又开花了，花授粉后，其中的胚珠发育成大豆种子．

20．

如图是叶芽（图1）和根尖的结构图（图2），据图回答：
（1）发育成叶的是[1]幼叶；发育成茎的是[2]芽轴．
（2）新枝条的形成是由于芽中具有分生组织，通过分裂和分化形成的．
（3）在根尖结构中，具有分裂能力的是[3]分生区；根细胞不断伸长的部位是[2]伸长区；[1]成熟区的表面长有大量的根毛，主要功能是够吸收水分和无机盐；具有保护作用的是[4]根冠．
（4）幼根的生长是由于①分生区的细胞分裂增加细胞数量和②靠伸长区的细胞生长增大细胞体积的结果．

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