题目内容
酸奶是我们同学们喜欢的食品，参与其制作发酵的主要微生物是
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．甲烷菌 D．青霉菌
B
【解析】
试题分析：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。
考点：发酵技术在食品的制作中的应用以及原理
练习册系列答案
相关题目
题目内容
酸奶是我们同学们喜欢的食品，参与其制作发酵的主要微生物是
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．甲烷菌 D．青霉菌
B
【解析】
试题分析：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。
考点：发酵技术在食品的制作中的应用以及原理
