Question

1．某同学早餐食用的是油炸黄花鱼，黄花鱼在他的消化道内被消化的产物是（　　）
①氨基酸 ②水 ③葡萄糖 ④甘油 ⑤脂肪酸 ⑥维生素 ⑦无机盐．

• A． ①④⑤
• B． ③④⑤
• C． ④⑤⑥
• D． ①③⑤

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中维生素、水和无机盐是小分子的营养物质，在消化道内不需经过消化即可被吸收；而淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物，则必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收．

解答 解：油炸黄花鱼的主要成分是脂肪和蛋白质．脂肪在小肠中被消化，首先在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．
蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．可见A符合题意．
故选：A

点评 注意：蛋白质和脂肪消化后的终产物分别是氨基酸、甘油和脂肪酸．