Question

下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验记录．
（1）请在表内填写实验现象．

试管	加入的物质	温度	加入试剂	实验现象
1号	馒头碎屑+2毫升唾液	37℃	碘液（充分摇匀）
2号	馒头碎屑+2毫升清水	37℃	碘液（充分摇匀）

（2）该实验中，馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，转变成

 

，最终消化成

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外，其它条件都相同．

解答：解：（1）如果1、2为一组对照实验，实验变量是唾液，实验的目的是探究唾液对淀粉的作用；1试管中含有唾液，滴加碘液证明淀粉被分解了，实验现象不变蓝．2号试管是清水，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝．
（2）该实验中，馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，转变成麦芽糖，最终在小肠内消化成葡萄糖．
故答案为：（1）

（2）麦芽糖；葡萄糖

点评：此题考查了唾液对淀粉的消化作用．