题目内容
（2012?通辽）某同学为了认识食物腐败的主要原因，探究食物保鲜的方法，设计了如图所示的实验装置，请据此回答：（1）在安置好装置之后，利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是
杀死试管内的微生物
杀死试管内的微生物
．（2）除实验装置中给出的细菌生活的基本条件外，还需要
适宜的温度
适宜的温度
．弯玻璃管的作用是把空气中的细菌等微生物阻挡在试管之外
把空气中的细菌等微生物阻挡在试管之外
．（3）肉汤将会腐败的试管是
A
A
．分析：本题是关于食品腐败原因的实验探究题，结合题意，识图作答．
解答：解：（1）高温可以杀死细菌等微生物，因此利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是高温杀灭肉汤内的细菌等微生物．
（2）探究食物腐败的主要原因，A、B对照唯一变量是微生物，弯曲的玻璃管可以把空气中的细菌等微生物阻挡在试管之外，从而使得B试管中的肉汤保持新鲜．
（3）乙中的玻璃管是直的，因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤腐败变质．而丙中的玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在丙试管之外，从而使得丙试管中的肉汤保持新鲜．
故答案为：
（1）杀菌（或将装置内的微生物杀死）
（2）适宜的温度； 把空气中的细菌等微生物阻挡在试管之外
（3）A
（2）探究食物腐败的主要原因，A、B对照唯一变量是微生物，弯曲的玻璃管可以把空气中的细菌等微生物阻挡在试管之外，从而使得B试管中的肉汤保持新鲜．
（3）乙中的玻璃管是直的，因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤腐败变质．而丙中的玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在丙试管之外，从而使得丙试管中的肉汤保持新鲜．
故答案为：
（1）杀菌（或将装置内的微生物杀死）
（2）适宜的温度； 把空气中的细菌等微生物阻挡在试管之外
（3）A
点评：掌握食品腐败的原因，了解对照实验的相关知识，仔细分析题意，就能正确解答．
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