题目内容

14.家庭保存水果,常常先使用保鲜膜覆盖,再放冰箱进行冷藏,其主要目的是(  )
A.增强蒸腾作用B.增强光合作用C.降低光合作用D.降低呼吸作用

分析 呼吸作用是细胞内的有机物在氧气的参与下被分解成二氧化碳和水,同时释放出能量的过程.

解答 解:冰箱中温度低,能抑制细菌、真菌等微生物的呼吸作用,使细菌、真菌繁殖很慢,数量少,从而达到保鲜的目的.因此,“夏天,人们常常把水果用保鲜膜包好,放在冰箱中冷藏”,保鲜膜能隔绝氧气,冰箱中温度低,能抑制水果和蔬菜本身的呼吸作用,达到保鲜的目的.
故选:D

点评 解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理.

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