Question

【题目】有60多年历史的牛肉面，已成为襄阳人生活中不可缺少的一部分。在武汉、浙江、上海、广东等地，襄阳牛肉面馆已遍地开花，《舌尖上的中国3》中详细介绍了襄阳牛肉面的制作过程，根据所学知识填空。

（1）面条是由精选小麦磨成的面粉加工而成，其含有的主要营养物质是________，该营养物质储存在小麦种子的____________中， 人体消化这种营养物质的主要场所是_________。

（2）牛肉面中一般还配有绿豆芽，绿豆发芽应具备的环境条件是：适宜的温度，充足的空气和________________。

（3）好的牛肉面吃起来柔软绵密，这种感觉形成的部位是在人的_______________。

Answer 1

【答案】 淀粉 胚乳 小肠 一定量的水分 大脑（或大脑皮层）

【解析】（1）小麦的主要营养物质是淀粉。小麦是单子叶植物，营养物质储存在胚乳中。小肠是营养物质消化和吸收的主要场所，所以人体消化淀粉的主要场所是小肠。

（2）种子萌发必须同时满足外界条件和自身条件，外界条件为一定的水分、适宜的温度和充足的空气；自身条件是胚是完整的、胚是活的、种子不在休眠期以及胚发育所需的营养物质。所以绿豆发芽应具备的环境条件是：适宜的温度，充足的空气和一定量的水分。

（3）躯体感觉中枢在大脑，所以好的牛肉面吃起来柔软绵密，这种感觉形成的部位是在人的大脑。